“美脆胜庖牛”的意思及全诗出处和翻译赏析

《腊脯》是一首宋代的诗词，作者是梅尧臣。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
畋猎得封兽，割鲜为腶修。
易甘非爱日，不败任经秋。
可用资宾豆，何妨鄙荐{左月右肃}。
考之新月录，美脆胜庖牛。

诗意：
这首诗词表达了作者在狩猎过程中获得猎物并加工成腊肉的心情。诗中描绘了作者对丰美食物的喜爱和对秋季的赞美，以及他对于美味腊肉的自豪和自信。

赏析：
这首诗词通过狩猎和加工腊肉的场景，展示了作者对美食的热爱和对自然的赞美。在第一句中，"畋猎得封兽，割鲜为腶修"，描述了作者在狩猎中获得了珍贵的野味，将其加工成美味的腊肉。这里的"腶修"指的是将肉割成薄片晾晒制成腊肉。

接着，作者表达了对美食的喜欢，并强调了秋季作为收获的季节。"易甘非爱日，不败任经秋"这句话意味着作者认为秋天是一个丰收的季节，食物的美味使人心情舒畅。

在第三句中，作者提到了"资宾豆"，这是一种传统的辅助作物，用于制作腊肉时的调料。他以自嘲的口吻说，即使他向别人推荐这种调料，也不会受到重视。"何妨鄙荐{左月右肃}"中的"左月右肃"是作者进行夸张和戏谑的手法，表达了他的自嘲情绪。

最后两句"考之新月录，美脆胜庖牛"中，作者自豪地说，他制作的腊肉比宫廷中的美食还要美味且鲜脆。"新月录"指的是一个记录美味佳肴的册子，表明作者自信自己的制作技艺超过了宫廷的厨师。

整体上，这首诗词通过狩猎和加工腊肉的情景，展现了作者对美食的热爱和对秋季的赞美，同时也表达了他对自己手艺的自豪和自信。

là pú
腊脯

tián liè dé fēng shòu, gē xiān wèi duàn xiū.
畋猎得封兽，割鲜为腶修。
yì gān fēi ài rì, bù bài rèn jīng qiū.
易甘非爱日，不败任经秋。
kě yòng zī bīn dòu, hé fáng bǐ jiàn zuǒ yuè yòu sù.
可用资宾豆，何妨鄙荐{左月右肃}。
kǎo zhī xīn yuè lù, měi cuì shèng páo niú.
考之新月录，美脆胜庖牛。