苋菜，一年生草本植物。叶绿色、深紫色或绿色间紫色，嫩茎及叶供食用。

基本字义

● 苋

（莧）

xiàn ㄒㄧㄢˋ

　◎ 〔苋菜〕一年生草本植物，茎细长，叶椭圆形，开绿白色或黄绿色小花，茎和叶可食。

英语 amaranth

德语 Amarant (S)

法语 épinards

详细字义

◎ 苋

莧 xiàn

〈名〉

(1) 苋属植物的泛称 [amaranth]

斋前自种白苋紫茄。——《南史》

(2) 又如:白苋;刺苋

莧【申集上】【艸部】 康熙筆画：13画，部外筆画：7画

《唐韻》《集韻》??侯襉切，藖去聲。《說文》莧，菜也。《博雅》莧，莔也。《管子·地員篇》??下于莧，莧下于蒲。《爾雅·釋草》蕢，赤莧。《註》今莧菜之有赤莖者。

又《韻會》《正韻》??形甸切，音現。《易·夬卦》莧陸夬夬。《註》莧陸，草之柔脃者。馬、鄭、王皆云莧陸，一名商陸。

又《集韻》戸版切，音浣。與莞同，莞爾，笑貌。◎按《集韻》又胡官切，音桓。山羊細角也。

说文解字

莧【卷一】【艸部】

莧菜也。从艸見聲。侯澗切

说文解字注

（莧）莧菜也。菜上莧字乃複寫隷字刪之僅存者也。尋說文之例。云?菜、葵菜、？菜、??菜、薇菜、蓶菜、菦菜、?菜、莧菜以釋篆文。？者、字形。葵菜也者、字義。如水部？者、字形。河水也者、字義。若云此篆文是葵菜也、此篆文是河水也。槩以爲複字而刪之。此不學之過。周易音義引宋衷云。莧、莧菜也。此可以證矣。爾雅。蕢、赤莧。郭注。今人莧、赤莖者。按人莧、莧名。从艸。見聲。矦?切。十四部。