用火烧。

1.在火焰上将物引燃。

2.把燃烧物燃着的一端弄灭。

3.一种烹饪方法。油锅热后放进调料，继续加热，最后放进原料快炒。多用来做蔬菜，能使菜保持原色和鲜嫩。

基本字义

● 焌

qū ㄑㄩˉ

其它字义

● 焌

jùn ㄐㄩㄣˋ

　◎ 点火烧。

英语 to light

法语 éteindre par immersion dans de l'eau,méthode de cuisson,roussir à l'aide d'un objet incandescent,mettre le feu à,mettre à feu

详细字义

◎ 焌 jùn

〈动〉

燃火。也指燃火灼龟 [burn]。如:焌律(闪烁);焌糟(宋时为酒馆的女招待);焌黑(漆黑，墨黑)

其它字义

◎ 焌 qū

〈动〉

(1) 火烧[burn]

焌，火烧。——《广韵》

(2) [口]∶火灭。今俗指把燃烧物放入水中使熄灭 [go out]。如:把香火焌了

(3) 一种烹调方法，热油锅里放进佐料，再放蔬菜，迅速炒熟 [fry]。如:焌豆芽

(4) 另见 jùn

用火烧物。《说文解字·火部》：「焌，然火也。」清·段玉裁·注：「以火烧物曰然。」《周礼·春官·菙氏》：「凡卜，以明火??燋，遂吹其焌契，以授卜师，遂役之。」汉·郑玄·注：「焌，谓以契柱燋火而吹之也。」

焌【巳集中】【火部】 康熙筆画：11画，部外筆画：7画

《廣韻》《韻會》子峻切《集韻》祖峻切，??音俊。《說文》然火也。《周禮·春官·菙氏》凡卜，以明火??燋，遂飮其焌契，以授卜師。《註》杜子春云：焌，讀如英俊之俊。書亦或爲俊。

又《廣韻》子寸切《集韻》《韻會》《正韻》祖寸切，??音捘。義同。《集韻》或作焞燇。

又《集韻》徂悶切，音鐏。《周禮·春官·菙氏註》康成謂：讀如戈鐏之鐏。《疏》讀爲俊者，意取荆樵之中，英俊者爲楚燉，用之灼龜也，讀爲鐏者，意取銳頭以灼龜也。《集韻》或作燉。

又《集韻》祖管切，音纂。義同。本作焞。◎按周禮春官釋文，焌音俊。

又存悶反。

又祖悶反。

又祖管反。四音皆可讀。

又《廣韻》倉聿切《集韻》《韻會》促律切，??音黢。《廣韻》火燒。

又《廣韻》亦火滅也。

说文解字

焌【卷十】【火部】

然火也。从火夋聲。《周禮》曰：“遂?其焌。”焌火在前，以焞焯龜。子寸切。又，倉聿切

说文解字注

（焌）然火也。以火燒物曰然。从火。夋聲。子寸切。又倉矞切。十三部。周禮曰。遂?其焌。周禮垂氏曰。凡卜、以明火??燋。遂龡其焌契。以授卜師。注云。焌讀如戈鐏之鐏。謂之契柱燋火而吹之也。士喪禮。楚？置於燋。在龜東。楚？卽契。所用灼龜也。燋謂炬。其存火。焌火在歬。???焯龜。此許引周禮而釋其焌之義。似有舛誤。依鄭注則契卽楚？。楚？柱於炬然之。用以灼龜。焌者、謂吹而然之也。