〔酝酿〕指造酒时的发酵过程。比喻事前讨论、磋商，交换意见，统一思想：在群众充分酝的基础上选出了大会代表。酿（niàng）。

基本字义

● 酝

（醖）

yùn ㄩㄣˋ

英语 liquor, spirits, wine; ferment

详细字义

◎ 酝

醖 yùn

〈动〉

(1) (形声。从酉( yǒu)，昷(wēn)声。简体字“云”声。从“酉”，与酒有关。本义:酿酒)

(2) 同本义 [brew;ferment]

酝，酿也。——《说文》

壁也瓦瓮，白沴沴满贮村醪;架上磁瓶，香馥馥新开社酝。——《梼杌闲评——明珠缘》

或秋藏冬发，或春醒夏成。——曹植《曹子建集》

酒则九酝醴，十旬兼清。——张衡《南都赋》

又如:酝酒(酿酒);酝户(专事酿酒的人家);酝造(酿造，制作)

(2) 逐渐造成 [brew;ferment]

公盖酝百家之精，兼六朝秀，而一禀之。——明· 凌义渠《代贺吴云麓荣封序》

词性变化

◎ 酝

醖 yùn

〈名〉

(1) 酒 [wine]

宜城酝始熟，阳翟曲新调。——《随书》

又如:酝醪(酒酿);酝香(酒香);酝熟(酒己成熟)

(2) 酒曲 [yeast]

酝，酒母也。——《仓颉篇》

醞【酉集下】【酉部】 康熙筆画：17画，部外筆画：10画

《唐韻》《正韻》於問切《集韻》《韻會》紆問切，??音慍。《說文》釀也。《玉篇》釀酒也。《張衡·南都賦》酒則九醞甘醴，十旬兼淸。《註》九醞、十旬，皆以釀法名酒也。《王僧達·答顏延年詩》春醞時獻斟。

又《正韻》醞藉含蓄。《前漢·薛廣德傳》廣德爲人溫雅有醞藉。《註》師古曰：醞，言如醞釀也。《北史·崔瞻傳》自太保以後重吏事，謂容止醞藉者爲潦倒，瞻終不攺。

又《集韻》通作溫。《詩·小雅》飮酒溫克。《箋》猶能醞藉自持以勝。《陸德明·音義》溫去聲。《禮·禮器》溫之至也。《註》爲溫藉，溫與醞通。

又《廣韻》於粉切《集韻》委隕切《韻會》《正韻》委粉切，??音惲。義同。

说文解字

醞【卷十四】【酉部】

釀也。从酉??聲。於問切

说文解字注

（醞）釀也。引申爲醞藉。詩小宛箋、禮記禮噐注、漢書匡張孔馬傳贊皆曰醞藉。師古云。謂如醞釀及薦藉。道其寛博重厚也。今人多作蘊藉。失之遠矣。毛詩叚借溫字。从酉。??聲。於問切。十三部。