基本解释
1.斟酒。 2.谓将酒置壶内﹐放于火上使热。
辞典解释
筛酒 shāi jiǔ ㄕㄞ ㄐㄧㄡˇ
滤酒。
宋．陈师道〈送晁无咎守蒲中〉诗：「圣世急才常患少，栈羊筛酒待公归。」
斟酒。
《水浒传．第五回》：「便唤这几个小喽啰近前筛酒吃，方才吃得两盏，跳起身来，两拳打翻两个小喽啰。」
【筛】：1.筛子。2.把东西放在罗或筛子里，来回摇动，使细碎的漏下去，粗的留在上头：筛沙子。把绿豆筛净。3.比喻经挑选后淘汰：他担心考不好给筛下来。4.使酒热：把酒筛一筛再喝。5.斟（酒或茶）。6.敲（锣）：筛了三下锣。
筛字的详细解释
【酒】：1.用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的饮料，如葡萄酒、白酒等。2.（Jiǔ）姓。
酒字的详细解释
祭礼约一个时辰,其间筛酒三巡,祈祷全家平安,福寿双全、六畜兴旺、五谷丰登。
催促小二哥只顾筛酒,早把牛肉切做两盘,将来放在桌上。
新郎新娘朝南坐定,参加人员两面奉陪,一人专门负责筛酒并提供各种道具。
酒保去不多时,将来铺下一大盘牛肉,数般菜蔬,放个大碗,一面筛酒。
坐下之后,竟然不是兄长说话招呼兄弟,反而是嫂子端杯敬酒,武大呢,只是只顾上下筛酒烫酒,哪管别事,一个典型的肉头。
将酒瓶盖打开后直接往杯子里倒,虽是当今人的动作,但“筛酒”在上海方言中一直没有消失,沿用今朝。
中国人有喝热酒的习惯,最简单的方法是把酒壶放在热水里,烫一下,这便是用汤桶筛酒。