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词语 肘子的读音 肘子的意思
释义
肘子 肘子是猪的腿肉,分为前肘, 也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘, 也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。
  • zhǒu

“肘子”的读音

拼音读音
[zhǒu zǐ]
汉字注音:
ㄓㄡˇ ㄗˇ
简繁字形:
是否常用:

“肘子”的意思

基本解释

基本解释

肘子 zhǒuzi

(1) [upper part of a leg of pork]∶猪腿与身体相连的部分

(2) [elbow]∶肘

辞典解释

肘子  zhǒu zi  ㄓㄡˇ ˙ㄗ  

猪腿最上面的部位。
《红楼梦.第一六回》:「早起我说那一碗火腿炖肘子很烂,正好给妈妈吃。」

肘。
如:「胳膊肘子」。

德语 Eisbein (S)?

网络解释

肘子

肘子是猪的腿肉,分为前肘, 也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘, 也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。
肘子

“肘子”的单字解释

】:上臂与前臂相接处向外凸起的部分:胳膊肘儿。掣肘(捉住其肘,喻阻挠别人做事)。肘子(a.肘;b.指食品的猪腿上半部)。
】:1.古代指儿女,现专指儿子:子女。子孙。子嗣。子弟(后辈人,年轻人)。2.植物的果实、种子:菜子。瓜子儿。子实。3.动物的卵:鱼子。蚕子。4.幼小的,小的:子鸡。子畜。子城。5.小而硬的颗粒状的东西:子弹(dàn)。棋子儿。6.与“母”相对:子金(利息)。子母扣。子音(辅音)。7.对人的称呼:男子。妻子。士子(读书人)。舟子(船夫)。才子。8.古代对人的尊称;称老师或称有道德、有学问的人:孔子。先秦诸子。9.地支的第一位,属鼠:子丑寅卯(喻有条不紊的层次或事物的条理)。10.用于计时:子时(夜十一点至一点)。子夜(深夜)。11.封建制度五等爵位的第四等:子爵。12.附加在名词、动词、形容词后,具有名词性(读轻声):旗子。乱子。胖子。13.个别量词后缀(读轻声):敲了两下子门。14.姓。

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“肘子”造句

不要说没体力,不要说对手肘子硬,不要说球太滑,你只需做好基本功。就算对手难缠,就算他小动作多,就算他嘴里不干净,你只需做好基本功。

其首选精致的猪肘子肉、山东大枣都为上乘原料,二者合烹为肴,相得益彰。

红枣煨肘肘子,是川菜烹调师善于烹制的风味菜之一.

或者,更准确地说,我被肋骨挨的一肘子、外加耳边的呼喊吵醒了.

肘子凉亭里,割草者为巫医筛掉小鱼.

施主,贫僧是来化缘的,请问有酱肘子么?炸鸡腿也行,善哉。

肘子以腕关节或肘关节为中心切下来的肉,比如说猪肉.

我的饭来了,是甜点心和山羊肘子.

穆大叔做的很好,一肘子把麦迪打醒啦.

卤鸭舌、焖乳鸽、扒鸡、糖醋鱼、水晶肘子等名菜摆满一桌时,高二皮开始向孙玉堂讲述自己见到蔡京的经过,孙玉堂大笑,并向他敬酒。

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