l对面点、冷菜等特殊工种,培训卫生和消毒等工作程序.

凉菜在饮食业俗称冷菜或冷盘。

有时也会加进点冷菜和奶酪然后放进烤箱烤一下。

体弱的儿童吃冷饭冷菜更容易滞胃.

冷菜厨师：负责除了甜品和面食外所有冷才的制作。这是很大的部门，主要负责冷餐会、胃食品，三明志和冷酱汁的制作。

一个冷菜、一个汤、五个热菜和两种点心.

上菜了,糖醋排骨、鸭肫、时鲜毛豆……6道冷菜首先上了桌,啤酒和饮料自选。

当年宴会是“四菜一汤”,除冷菜拼盘外,热菜为芙蓉竹笋汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡、杏仁酪。

重庆口水鸡,一道集色,香,味为一体的冷菜,让人垂涎欲滴的美味。

他做的是——冷菜瓜条、凉拌甘蓝、八宝海鲜汤、红烧武昌鱼、炸鸡翅、软炸虾球……啊,原来那都是他拿你的!