这种救荒意识为研究明清社会状况提供了新的观察角度。

药用价值的不断探究等，莼菜在一定程度上还起了救荒疗饥的作用。

认为晚清政府的救荒政策，尽管表面上缜密细致，但在实际实施过程中，由于吏治的腐败，亦不免纰漏百出。

历代备荒、救荒机构设置均以仓储为主，并有严格的管理制度和救助程序。

以前科臣曾建议用俊秀监生捐官纳钱,此办法在山东救荒时曾经实行过;再用裁减衙门役夫工食之半,此在以往东征抗倭时亦一度实行过,请依故事予以允行。

作为清中期重要的地方官员，陈宏谋在实践中主张以民为本的救荒理念。

于是,块根作物就显得尤其重要,红薯和马铃薯从一种舶来的地方性救荒作物逐渐发展成为东部以及其他地方数千万人的主食。

当时“以国土夷旷,庶草蕃庑,考核其可佐饥馑者四百余种,绘图疏之,名《救荒本草》。