番瓜 番瓜又名方瓜、茭瓜、番蒲、倭瓜、北瓜、西葫芦等，是一年生草本瓜果类蔬菜，属葫芦科植物。茎蔓生，呈五棱形，无刚刺。叶五角状心脏形。花冠裂片大，黄色，分雌雄。果长圆、扁圆等形，果面平滑或有瘤，老熟后有白粉，夏末秋初果实成熟，呈红黄、黄褐、红褐、黄白等各色。原产地有亚洲南部、中国南方、中美洲等，现世界五大洲都普遍栽培．方瓜是我国消夏解暑的优良瓜果之一。 另一种番瓜即南瓜，也作饭瓜，又名倭瓜、北瓜、番南瓜、牛腿瓜等。原产北美洲，明正德十五六年间（1520-1521）由葡萄牙使者带来我国，最初在明南京与燕京（今北京）间传种，以江苏、安徽、山东、河北、山西五省分布最多，入清后逐步传至全国。有关我国古代南瓜种植传播的历史，可参阅程杰《我国南瓜传入与早期分布考》、李昕升《中国南瓜史》。我国人民十分喜爱南瓜，南瓜是我国重要的蔬菜作物，我国是南瓜的生产和消费大国。