蹄髈的读音蹄髈的意思-国文网

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蹄髈的读音蹄髈的意思

释义

蹄髈江南地区的称呼，北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄髈，将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈（前后肘），前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大，卖价稍有差别，以前蹄为好。

“蹄髈”的读音

蹄髈 típǎng

[the uppermost part of a leg of pork] 〈方〉∶猪腿的上部

江南地区的称呼，北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄髈，将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈（前后肘），前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大，卖价稍有差别，以前蹄为好。

【蹄】：牛、马等牲畜趾端的角质保护物。也指有蹄的脚：马不停蹄。

蹄字的详细解释

【髈】：[bǎng]同“膀”（bǎng）。[pǎng]大腿。

髈字的详细解释

马蹄口蹄疫马不停蹄蹄子铁蹄马蹄莲马蹄铁蹄筋马蹄袖马蹄表馬蹄鐵鐵蹄馬蹄形係蹄馬不停蹄馬蹄马蹄形有蹄类蹄声蹄铁

蹄髈

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